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Présentation entreprise

Bienvenue au « Paradis des Gourmets », entreprise fondée par Monsieur Patrick Morel. Après avoir exercé le métier de cuisinier pendant plusieurs années il a collaboré pendant 9 ans à la confection des sauces artisanales « pumpkin house ». Cette expérience lui a permis d’affiner son amour du goût et d’approfondir ses connaissances en matière de fabrication de produits artisanaux en tous genres. En mars 2016, Monsieur Patrick Morel crée sa propre entreprise le « Paradis des gourmets ».

marché place de l'hôtel de ville

À propos de nous

Nos produits

Tomates aux légumes caramélisées au porto :

S’utilise comme un pesto, à la fin de la cuisson des pâtes mettre directement à froid et à discrétion, peut également se chauffer avec un peu de crème (fait ressortir le goût du Porto), pour accompagner viande et pâtes.

Piperade : (crème de poivrons)

Ajouter une cuillère dans tous les plats où vous voudrez amener une touche mexicaine. Mélanger à de la crème pour accompagner viandes et pâtes, nature pour accompagner fromages et raclettes.

Sauce moutarde cognac et miel

La sauce moutarde cognac et miel est une sauce concentrée pour accompagner viandes et pâtes. Mélangez de la crème avec une ou 2 cuillères de sauce et c’est prêt.

Sauce poisson au Safran

La sauce poisson au safran est une sauce pour accompagner le poisson ou les légumes. Mélangez le pot, puis mélangez une ou 2 cuillères de sauce avec de la crème.

Chutney figues poires et oignons rouges :

Pour accompagner le foie gras, les terrines ou le fromage. Peut également être utilisé pour parfumer vos sauces. Le chutney doit être servi à température ambiante, le sortir du frigo 1 heure avant.

Tapenade aux tomates séchées :

La tapenade aux tomates séchées  est faite pour accompagner vos apéritifs. A tartiner sur du pain grillé ou des crackers. Elle peut également être mélangée à un peu de crème pour accompagner vos pâtes ou un émincé de volaille.

L’Apérisauce :

L’Apérisauce est une sauce à base d’épinards. Pour vos apéritifs, videz un pain rond, mélangez la sauce avec de la crème acidulée, mettez la sauce dans le pain et servez-vous avec la mie et le dessus du pain que vous avez préalablement ôté. Vous pouvez également l’employer comme une sauce tartare pour accompagner le poisson, la viande ou les dips.

Les vinaigres :

Les vinaigres sont tous faits à base de fruits. Ils sont très parfumés, il suffit de quelques gouttes pour aromatiser vos sauces à salade. Ils sont également faits pour déglacer (foie de volaille, foie de veau, sot-l’y-laisse…) ou pour préparer vos sauces pour les poissons.

Les confitures de bananes et bananes au Rhum

A employer comme une confiture normale pour vos tartines, mais accompagne très bien vos desserts, yoghourt nature ou glace vanille.

Confiture de figues, oranges et pain d’épices :

Pour accompagner le foie gras, les terrines ou le fromage. Peut également être utilisé pour parfumer vos sauces ou tout simplement pour vos tartines.

Les vins liquoreux

A employer comme vin de dessert, ou pour accompagner vos desserts (glace et petits fruits).

Les produits de nos artisans partenaires

Sirops :

Les sirops du Sirupier de Berne sont faits à partir de jus faits maison et d’herbes séchées, nul besoin d’exhausteurs de goût artificiels. Préparés avec soin, ils gardent une belle couleur naturelle. Les sirops étant très parfumés, il n’y a pas besoin d’en mettre beaucoup pour avoir un sirop qui a du goût.

Thés et infusions :

Nous vous proposons des thés de grande qualité, conditionnés dans des pochettes qui garantissent la fraîcheur et la conservation des produits.

Nos thés sont natures ou parfumés et sont sélectionnés avec soin. Ils viennent de Chine, d’Afrique du sud, d’Inde et du Sri Lanka.

Poivres et  fleur de  sel :

Les produits proposés par la gamme ckplus sont une sélection de haute qualité, pour les amoureux de saveurs authentiques. Les poivres et la fleur de sel de Kampot sont des produits vraiment parfumés.

Miels :

Nos miels viennent du Gibloux. Confectionnés avec soin depuis plusieurs années, le miel de forêt ainsi que le miel de pissenlit ont une saveur incomparable.

Sirops d’érable :

Tous nos sirops d’érable sont des sirops purs de première qualité, riches de saveurs distinctives et nutritives, chères aux traditions québécoises.

Pâtes :

Nos pâtes à l’épeautre BIO offrent valeur de nutrition et saveurs  d’exceptions. Elles  sont fabriquées artisanalement par un artisan de la ville de Fribourg avec de l’épeautre suisse.

Nos pâtes Gemme del Vesuvio sont des pâtes de haute qualité, strictement faites à partir de semoule de blé dur italien. Elles ont été élues meilleures pâtes du monde en 2010.

Sauces artisanales :

Les Sauces Pumpkin House sont soigneusement préparées avec des fruits et des légumes de première qualité, du vinaigre fin, du vin, des épices et très peu ou pas de graisse (végétale uniquement). 100% artisanale, chaque fabrication suit le cours des saisons et produits disponibles, sans colorant, ni agent conservateur! Une fois ouverts et placés au frais, les pots se conservent plusieurs mois.

Panier garni

Pour les entreprises, les sociétés ou les privés, passez nous commande et nous vous préparerons de magnifiques paniers garnis.

Choisissez vous-même les produits qui vous intéressent ou alors donnez-nous un montant et nous ferons le choix pour vous.

Vous pourrez venir les chercher directement sur les marchés de Fribourg le mercredi et samedi, ou alors sur rendez-vous à Chénens. Pour les grandes commandes il y a également moyen de vous livrer à domicile ou par poste.

Vous pouvez commander vos paniers garnis par téléphone au 079 260 00 91 ou par mail à info@paradisdesgourmets.ch. Vous pouvez également passer nous rendre visite sur les marchés.

News

Un article paru dans la gruyère du 30 novembre 2017

article gruyère